Los programas en materia de inocuidad permiten que los consumidores nacionales e internacionales tengan a su alcance productos que garantizan que durante los procesos de producción, cosecha, empaque y comercialización de vegetales frescos se aplicaron las medidas de higiene establecidas.
Por redacción Guía Agroindustrial
México. – Con el objetivo de fortalecer el Protocolo Binacional de Notificación de Brotes, Estados Unidos y México capacitaron en materia de buenas prácticas agrícolas a productores y comercializadores de alimentos frescos, además de registrar avances significativos en la homologación de técnicas de laboratorio para la detección oportuna de patógenos, como hepatitis A y Cyclospora cayetanensis.
En un comunicado, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) aseguró que México reconoce la importancia de ampliar las medidas de inocuidad en las unidades de producción y empaques de alimentos frescos, en beneficio de los consumidores mexicanos y de nuestros socios comerciales.
Durante la reunión anual de la Alianza para la Inocuidad Alimentaria, que estuvo encabezada por autoridades sanitarias de ambos países, el director general de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), David Soriano García, subrayó que los programas en materia de inocuidad permiten que los consumidores nacionales e internacionales tengan a su alcance productos certificados en Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC), lo cual brinda garantías de que durante los procesos de producción, cosecha, empaque y comercialización de vegetales frescos se aplicaron las medidas de higiene establecidas.
Por su parte, la comisionada de Operación Sanitaria de Cofepris, Bertha Alcalde Luján, apuntó que el comercio global ha provocado que la cadena de suministro de alimentos sea más extensa y compleja, lo que, aunado a la innovación de los métodos de producción y nuevos hábitos de consumo, dan lugar a nuevos desafíos a la vigilancia sanitaria, de ahí la la importancia de mantener la coordinación entre ambos países para hacer un frente común a retos sanitarios.
En su oportunidad, el director de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA), Donald Prater, comentó que la alianza en inocuidad establecida con México es la única de su tipo establecida por el gobierno estadounidense con algún país, lo que –aseguró– es reflejo de la importancia del intercambio comercial que mantiene la región.
“México es el principal proveedor de frutas y verduras frescas a Estados Unidos, nuestras economías dependen una de la otra, por lo que seguimos honrando los compromisos que firmamos en 2020 para colaborar con las agencias sanitarias, la academia y el sector productivo de ambos países y así brindar mayores garantías de inocuidad de los alimentos frescos a nuestros consumidores”, expresó Prater.
Asimismo, aseguró que la FDA continuará desarrollando y compartiendo herramientas tecnológicas para que los productores y comercializadores mexicanos cumplan con las regulaciones que establece el gobierno estadounidense, principalmente en temas de trazabilidad y abastecimiento seguro de agua para uso agrícola.
Previamente a esta reunión, funcionarios de las tres agencias sanitarias se reunieron con representantes de la industria de aguacate, mango, frutillas, papaya y cilantro, quienes refrendaron su compromiso para continuar aplicando los protocolos en materia de reducción de riesgos de contaminación.
