El 95% del total nacional se obtiene de tres estados: Yucatán, Campeche y Baja California
México. – México se coloca como el tercer productor a nivel mundial de pulpo, y 95% del total nacional se obtiene de tres estados del país: Yucatán, Campeche y Baja California.
Tan sólo el estado de Yucatán aporta aproximadamente 67.5% de la captura de pulpo en todo el país.
Según información de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) la pesquería de esta especie recae principalmente en dos especies: Octopus maya, llamado pulpo rojo, y Octopus vulgaris o pulpo patón, que se encuentran en los litorales del Golfo de México y el Caribe.
En cuanto a su exportación, México realiza venta de pulpo con los tres mayores países importadores: España, Japón e Italia.
El pulpo mexicano es una de las pesquerías que destacan por su gran calidad y valor nutricional, además de su alta producción y buenos sistemas de comercialización.
Es un alimento que se puede disfrutar fresco o enlatado, para prepararse y consumirse en una gran gama de platillos, según la región.
Además, es una fuente rica de vitaminas B3 y B12, con un contenido importante de potasio, yodo, selenio, calcio, sodio, fósforo y una gran cantidad de proteínas que ayudan primordialmente a un buen mantenimiento de la piel, músculos, cabello y uñas.
Con información de: Notimex
