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El éxito de la horticultura protegida enfrenta al sector a nuevos retos
Hasta 2020, en México se contabilizaron más de 54 mil hectáreas bajo agricultura protegida, de las cuales alrededor de 28 mil están destinadas a la producción de hortalizas. Por Ana Isabel Rodríguez* México. – Pese a la llegada de la pandemia por la COVID – 19, para el sector de la agricultura protegida en México …
¿Qué sabes de foodtech?
Las foodtech son empresas y proyectos que aprovechan tecnologías como el big data y la inteligencia artificial para transformar la industria agroalimentaria en un sector más moderno, sostenible y eficiente México. – Las foodtech —un vocablo inglés que fusiona food (comida) y technology (tecnología)— son empresas y proyectos que aprovechan tecnologías como el internet de …
Construye el Tec primer laboratorio de micropropagación de árboles maderables en México
Con la infraestructura del nuevo laboratorio se pueden producir hasta 200 mil plantas de Kiri por año para fines maderables Foto: Ashutosh Sharma / Conecta Tec Querétaro, México. – Después de lograr una clonación estable del árbol del Kiri, el profesor investigador el Dr. Ashutosh Sharma, del Departamento de Bioingeniería del Tec de Monterrey campus …
¿Qué significan los colores de las frutas y las verduras?
Varios estudios realizados por investigadores holandeses afirman que, dependiendo de los colores de las frutas o las verduras, estos aportan unos valores u otros importantes para la salud Nunca lo hubiéramos pensado, pero el color de los alimentos, en particular de los vegetales, se manifiesta en la salud del organismo a distintos niveles. Además, pueden …
Se mantiene la prohibición a maíz transgénico y glifosato
El fallo del juez Martín Adolfo Santos Pérez permite que se aplique la orden ejecutiva del presidente López Obrador de finales del año pasado, que establece la prohibición. México. – Un juez falló en contra de una solicitud del organismo agroindustrial líder de México para congelar la implementación de un plan gubernamental para prohibir el …
Alimento para astronautas
Procesos como la liofilización y la termoestabilización han sido esenciales para alcanzar un sistema alimentario que permita responder con éxito a la duración de las exploraciones espaciales (Foto: NASA Image and Video Library) México. – Carne de res, pasta de hígado y salsa de chocolate en tubos de aluminio. Esa fue la primera comida que …
Hortalizas exóticas de invernadero, favoritas de chefs con estrellas Michelin
Hortalizas exóticas de invernadero, favoritas de chefs con estrellas Michelin (Foto: Girl & Dug Farm) San Marcos, EEUU.— Escondidas en invernaderos en un camino de tierra en el valle de Twin Oaks, en San Marcos, hay plantas con hojas que saben a ostras crudas, menta con sabor a chocolate, variedades de albahaca con sabor a …
Los alimentos “vivos” marcan tendencia
Se trata de semillas brotadas o pequeñas plántulas de gran aporte nutricional y bajo costo Argentina. – Ricos, saludables y orgánicos. Fáciles y rápidos de cultivar. Así son los germinados, brotes y microgreens, los alimentos vivos que marcan tendencia entre los consumidores que buscan incorporar más hortalizas a su dieta diaria. Desde el Instituto Nacional …
La FAO pide actuar con urgencia contra el hambre extrema
Agencias de la ONU pidieron a los líderes políticos financiación urgente para revertir el hambre extrema, que hace que 155 millones de personas dependan de la ayuda alimentaria. Roma. – La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y otras agencias de la ONU pidieron a los líderes políticos financiación …
La Comisión Europea reconoce a los gusanos amarillos secos como alimento
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria determinó que el nuevo alimento no supone un riesgo de seguridad para la salud humana Bruselas. – La Comisión Europea (CE) reconoció este martes como nuevo alimento a los gusanos amarillos secos y autorizó por primera vez su comercialización en la Unión Europea (UE), una fuente alta en proteínas …
