proteína
90% del pavo que se consume en México es importado
El consumo de pavo en México creció 6.9 por ciento en 2024, al pasar de 162 mil 574 toneladas en 2023 a 173 mil 786 toneladas en 2024 Ciudad de México. – Alrededor de nueve de cada 10 kilogramos de pavo que se consumen en México son importados. De acuerdo con datos del Consejo Mexicano de la …
Rabobank apunta a volatilidad en granos, sanidad y sequía como retos para avicultores de Jalisco
Sin embargo, el banco holandés considera que los productores de proteína animal tienen áreas de oportunidad para incrementar el consumo per cápita tanto de huevo como de pollo. Guadalajara, Jal. (México). – Los productores de pollo y huevo de Jalisco, estado líder en la producción de proteína animal en el país, enfrentarán en 2024 grandes …
Startups plantean obtener carne y pescado de la huerta
La firma Cocuus ya trabaja en la impresión de chuletones y filetes de pescado en varias líneas, una de ellas a través de células animales y otra en base a proteína de guisante. España. – La industria alimentaria ha exhibido su carácter más innovador en el foro Alibetopías con proyectos futuristas pero que ya son …
Científicos producen proteína “de aire” para competir con la soya
Esta harina proteínica llamada Solein, no sabe a nada, con la finalidad de que se convierta en un aditivo natural para todo tipo de comidas Finlandia. – Científicos finlandeses están produciendo una proteína hecha de “un aire fino” que se espera que dentro de una década compita en precios con la soya. Estos científicos, para …
