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¿Qué significan los colores de las frutas y las verduras?
Varios estudios realizados por investigadores holandeses afirman que, dependiendo de los colores de las frutas o las verduras, estos aportan unos valores u otros importantes para la salud Nunca lo hubiéramos pensado, pero el color de los alimentos, en particular de los vegetales, se manifiesta en la salud del organismo a distintos niveles. Además, pueden …
Berries impulsan las importaciones de EEUU
Sólo las importaciones de arándanos aumentaron un 28% con un valor de 377 millones de dólares EEUU. – Las importaciones totales de frutas de EEUU aumentaron un 8% interanual a 6,4 mil millones de dólares en el primer trimestre de 2021, con gran parte del aumento impulsado por los berries. En fresco, los arándanos, las …
Alimento para astronautas
Procesos como la liofilización y la termoestabilización han sido esenciales para alcanzar un sistema alimentario que permita responder con éxito a la duración de las exploraciones espaciales (Foto: NASA Image and Video Library) México. – Carne de res, pasta de hígado y salsa de chocolate en tubos de aluminio. Esa fue la primera comida que …
Hortalizas exóticas de invernadero, favoritas de chefs con estrellas Michelin
Hortalizas exóticas de invernadero, favoritas de chefs con estrellas Michelin (Foto: Girl & Dug Farm) San Marcos, EEUU.— Escondidas en invernaderos en un camino de tierra en el valle de Twin Oaks, en San Marcos, hay plantas con hojas que saben a ostras crudas, menta con sabor a chocolate, variedades de albahaca con sabor a …
Investigadoras crean embalajes comestibles saludables
Especialistas de la Universidad de Coimbra han desarrollado envases comestibles y beneficiosos para la salud a partir de residuos orgánicos Portugal. – Investigadoras de la Universidad de Coimbra han desarrollado envases comestibles y beneficiosos para la salud a partir de residuos orgánicos como alternativa a los embalajes de plástico, según se ha dado a conocer …
Procesamiento de hortalizas daría impulso a la comercialización
El procesamiento de las cosechas hortícolas en el sur de Sinaloa mejoraría los precios, asegura experta en alimentos Escuinapa, Sin. (México). – Procesar las hortalizas que se producen en la zona daría mejores dividendos para los productores que frecuentemente sufren por los bajos precios, aseguró Lucila Virgen, Maestra en Ciencias en Alimentos. La docente de …
Supermercado presenta un mini invernadero para cultivar frutas y hortalizas
Se trata de un dispositivo capaz de producir hasta 15 pequeñas matas de alimentos Alemania. – La cadena alemana de supermercados Lidl presentó un mini invernadero para cultivo de frutas y verduras. Se trata de un dispositivo capaz de producir hasta 15 pequeñas matas de alimentos. Lidl ha revolucionado su catálogo con un nuevo producto …
Japón apuesta por los robots cosechadores
Nos gustaría que los agricultores a gran escala y otros lo usaran para aumentar el rendimiento, apunta la Organización Nacional de Investigación Agrícola y Alimentaria de Japón (NARO) Ibaraki, Japón. – Un conglomerado que incluye a la Organización Nacional de Investigación Agrícola y Alimentaria de Japón (NARO) ha desarrollado un prototipo de robot que recolecta …
Comercio electrónico: el desafío de la venta de frutas y verduras online
La venta en línea se ha convertido en un importante punto de venta de productos alimentarios y la pandemia de COVID-19 ha acelerado esta tendencia París. – Freshfel Europe y la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE) han publicado un primer estudio sobre el comercio electrónico de productos frescos bajo el título …
La producción mundial de cítricos aumentará en 2021
El USDA también estimó crecimientos en el sector de cítricos blandos EEUU. – La producción mundial de naranjas y cítricos blandos o soft citrus aumentará ligeramente en 2021, mientras que se espera que los limones experimenten una caída, señaló un informe del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA). El informe semestral del Servicio Agrícola …
