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Especialistas de la UNAM avalan método artesanal para medir el mezcal

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El proceso ancestral consiste en vaciar, con un carrizo, un chorro de la bebida en una jícara y observar cuánto tiempo se mantienen las burbujas en la superficie (Foto: cortesía Mezcal Norma Grande) México. – Un método artesanal para medir el mezcal y su grado de alcohol fue avalado por la Universidad Nacional Autónoma de …