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chocolate
Baja el precio del cacao tras máximo histórico
La previsión de que la cosecha superará este año 142,000 millones de toneladas, la primera con superávit en cuatro años, consigue tranquilizar a los mercados y modera los precios. Después de unas Navidades a precios intratables, el mercado internacional del cacao está expectante este mes de marzo. Si se confirma que la primavera será lluviosa, …
Alimento para astronautas
Procesos como la liofilización y la termoestabilización han sido esenciales para alcanzar un sistema alimentario que permita responder con éxito a la duración de las exploraciones espaciales (Foto: NASA Image and Video Library) México. – Carne de res, pasta de hígado y salsa de chocolate en tubos de aluminio. Esa fue la primera comida que …
